Меню Банкет №1

Наименование:

Холодные закуски 390г

Брускетта с томатами, моцареллой и соусом из базилика 50г

Мясная гастрономия с соусом демиглас 50г (Сальчичон, Парма, Чоризо, Копа)

Пате из печени цыпленка в банке с апельсиновым конфитюром и тостами 50г

Оливки, маслины, вяленые томаты 30г

 Сельдь с молодым картофелем, маринованным красным луком и битым огурцом 50г

Свежие овощи с печеным перцем и сербской брынзой 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Римский салат с соусом из анчоусов, креветками, томатами и сыром Грана Падано 80г

Салат с томленым поросёнком, печеным картофелем, паприкой, медово-горчичным соусом, шпинатом и мангольдом 80г

Филе цыпленка, с грецким орехом, муссом из сыра сулугуни, кинзой и соусом чимичурри 80г

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

Горячее (на выбор) 280г

 Ладожский судак с овощным Рататуем и соусом “белое вино”

Цыпленок, запеченный с картофельным гратеном и муссом из бекона

Десерт (1 десерт на выбор) 90г

Наполеон с лесными ягодами 

Чизкейк с клубничным вареньем

Напитки 600мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1100г \ 600мл

Стоимость на персону 3500р

Меню Банкет №2

Наименование:

Холодные закуски 450г

Морской сет (тартар из форели, копченый палтус, соте из кальмара, морские водоросли, лимон и икра тобико) 60г

Мясные деликатесы (турнедо из индейки с вялеными томатами, буженина с чесноком, пряный ростбиф, анти пасти и гриссини) 70г

Брускетта с пряной грушей, ягодами и творожным кремом 50г

Брускетта с паштетом из печени цыпленка со свежими ягодами и орехами 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Домашние соленья 50г

(черемша, огурцы, маринованная капуста, зеленые томаты, чеснок)

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем горячего копчения, молодым картофелем, огурцом, рукколой, томатами и авокадо 80г

Овощной салат с сыром халуми и цыпленком 80г

 (свежий огурец, бланшированный томат, маринованный перец, таджаские оливки)

Тайский салат с пряной говядиной и кунжутом 80г

 (ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили)

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло, гриссини с базиликом

Горячее (на выбор) 280г

Томленая индейка с кремом из шпината и молодым картофелем

Филе форели с гратеном из цукини, пармезана и соусом из голубого сыра

Медальоны из свинины с тапенадом, картофельным парментье, трюфелем и соте из грибов

Десерт (1 десерт на выбор) 100г

Домашний наполеон с лесными ягодами

Тирамису с муссом манго-маракуйя

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1170р \ 700мл

Стоимость на персону 3950р

Меню Банкет №3

Наименование:

Холодные закуски 480г

Морской сет (Лосось grave-lux, та таки из тунца, соте из креветок, маринованный имбирь с жжённым лаймом) 50г

Мясной сет ( Копа, Хамон, Пастрами из говядины и айоли из печеного чеснока) 70г

Сырный Сет (Камамбер, Горгонзола, Пармиджано реджано, малиновое варенье, орехи, фрукты) 50г

Паштет из печени цыпленка в банке, с пьяной вишней, тостами и орешками 50г

Брускетта с ростбифом, айоли из каперсов и печеным перцем 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем и киноа (лосось, айсберг, шпинат, корн, киноа, гуакамоле, заправка медово-лаймовая) 80г

Салат с телятиной, печеными овощами «Эскаливада» и ореховым соусом 80г

Салат с креветками и азиатским соусом (желтые томаты, листья салата, печеный чили, грибы шитаке) 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 100г

Жюльен из лесных грибов

Индейка карри, с соте из бобов и шпината

Горячее (на выбор) 280г

Филе миньон с острым баклажаном, томатами черри и соусом порто

Филе палтуса или лосося с кремом из спаржи, шпинатом и соусом Ромеско

Утиная грудка с грибным соте, кремом из батата и соусом деми-глясс

Десерты (1 десерт на выбор) 100г

Тирамису в бокале “Аля минутка” с малиновым кремом

Морковный торт с ягодами

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс в ассортименте (клюквенный/имбирный/облепиховый) 300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1310г \ 700мл

Стоимость на персону 4500р

Меню Банкета №4

Наименование:

Pre-Set 40г

Креветка с муссом из пармезана и томатами черри

Холодные закуски 480г

Сырный Сет (Бри, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи и ягоды) 70г

Копченый угорь с маринованным огурцом в чили соусе 30г

Тальята из говядины, с айоли-кимчи, грибами шимиджи и свежей кинзой 60г

Глазированный паштет из печени цыпленка с лимонным кремом, в красном вине и съедобной землей 70г

Брускетта с форелью и манго в азиатском маринаде 50г

Брускетта с Прошутто, муссом из Горгонзолы и пряной груши 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с креветками, вялеными томатами, листьями салата и гуакамоле 80г

Салат с уткой, жареным абрикосом, томатами и молодой морковью 80г

Азиатский салат с хумусом, дорадо, грибами шитаке и устричным соусом 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Соте из кальмара с беби-картофелем, томатами черри, сыром фета и базиликом

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Утиная ножка конфи с грибным ризотто, красным апельсином и соусом из глинтвейна

Филе лосося или палтуса с ризотто из риса «Неро Венеро» спаржей и красной икрой

Стейк из говядины с печеными томатам черри, картофелем шато в красном вине и грибным фрикасе

Десерт (на выбор) 120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Классический Чизкейк с малиновым конфитюром

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый) 200мд

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1380г \ 800мл

Стоимость на персону 6000р

Меню Банкет №5

Наименование:

Pre Set 40г

Маринованный тунец с клубникой и кремом из лайма

Холодные закуски 550г

Севиче из сибаса с цитрусами, кинзой, перцем чили и чукой 50г

Домашний паштет из печени цыпленка, глазированный в красном вине с черничным вареньем, землей из хлеба и ягодами 70г

Ассорти итальянских колбас (Пармская ветчина, Брезеола, Копа, Сальчичон) и антипасти (артишоки, вяленые томаты, оливки) 50г

Морские гребешки с картофелем, томатами и зеленым соусом 50г

Сырный сет (Камамбер, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи, свежие ягоды) 50г

Брускетта с крабом, тобико, чили соусом и гуакамоле 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с ростбифом, острым баклажаном, томатами черри и соте из грибов 80г

Салат с лангустинами, гуакамоле, рукколой и трюфельным кремом 80г

Салат с угрем, чатни из манго, миксом трав и печеным перцем, 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Утиная грудка с тыквенным кремом и брусникой

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Каре ягненка в ореховой панировке с маринованным цукини и картофелем гратен в соусе порто

Филе лосося су-вид с кремом из козьего сыра, и мильфеем из сладкого картофеля батат

Медальоны из телятины с гратеном из корня сельдерея и кофейным деми гляссом

Десерт (на выбор)120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Пана-кота с малиной

Домашний Наполеон со сливочно-ванильным соусом

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1450г \ 800мл

Стоимость на персону 7000р

Меню Банкет №1

Наименование:

Холодные закуски 390г

Брускетта с томатами, моцареллой и соусом из базилика 50г

Мясная гастрономия с соусом демиглас 50г (Сальчичон, Парма, Чоризо, Копа)

Пате из печени цыпленка в банке с апельсиновым конфитюром и тостами 50г

Оливки, маслины, вяленые томаты 30г

 Сельдь с молодым картофелем, маринованным красным луком и битым огурцом 50г

Свежие овощи с печеным перцем и сербской брынзой 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Римский салат с соусом из анчоусов, креветками, томатами и сыром Грана Падано 80г

Салат с томленым поросёнком, печеным картофелем, паприкой, медово-горчичным соусом, шпинатом и мангольдом 80г

Филе цыпленка, с грецким орехом, муссом из сыра сулугуни, кинзой и соусом чимичурри 80г

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

Горячее (на выбор) 280г

 Ладожский судак с овощным Рататуем и соусом “белое вино”

Цыпленок, запеченный с картофельным гратеном и муссом из бекона

Десерт (1 десерт на выбор) 90г

Наполеон с лесными ягодами 

Чизкейк с клубничным вареньем

Напитки 600мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1100г \ 600мл

Стоимость на персону 3500р

Меню Банкет №2

Наименование:

Холодные закуски 450г

Морской сет (тартар из форели, копченый палтус, соте из кальмара, морские водоросли, лимон и икра тобико) 60г

Мясные деликатесы (турнедо из индейки с вялеными томатами, буженина с чесноком, пряный ростбиф, анти пасти и гриссини) 70г

Брускетта с пряной грушей, ягодами и творожным кремом 50г

Брускетта с паштетом из печени цыпленка со свежими ягодами и орехами 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Домашние соленья 50г

(черемша, огурцы, маринованная капуста, зеленые томаты, чеснок)

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем горячего копчения, молодым картофелем, огурцом, рукколой, томатами и авокадо 80г

Овощной салат с сыром халуми и цыпленком 80г

 (свежий огурец, бланшированный томат, маринованный перец, таджаские оливки)

Тайский салат с пряной говядиной и кунжутом 80г

 (ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили)

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло, гриссини с базиликом

Горячее (на выбор) 280г

Томленая индейка с кремом из шпината и молодым картофелем

Филе форели с гратеном из цукини, пармезана и соусом из голубого сыра

Медальоны из свинины с тапенадом, картофельным парментье, трюфелем и соте из грибов

Десерт (1 десерт на выбор) 100г

Домашний наполеон с лесными ягодами

Тирамису с муссом манго-маракуйя

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1170р \ 700мл

Стоимость на персону 3950р

Меню Банкет №3

Наименование:

Холодные закуски 480г

Морской сет (Лосось grave-lux, та таки из тунца, соте из креветок, маринованный имбирь с жжённым лаймом) 50г

Мясной сет ( Копа, Хамон, Пастрами из говядины и айоли из печеного чеснока) 70г

Сырный Сет (Камамбер, Горгонзола, Пармиджано реджано, малиновое варенье, орехи, фрукты) 50г

Паштет из печени цыпленка в банке, с пьяной вишней, тостами и орешками 50г

Брускетта с ростбифом, айоли из каперсов и печеным перцем 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем и киноа (лосось, айсберг, шпинат, корн, киноа, гуакамоле, заправка медово-лаймовая) 80г

Салат с телятиной, печеными овощами «Эскаливада» и ореховым соусом 80г

Салат с креветками и азиатским соусом (желтые томаты, листья салата, печеный чили, грибы шитаке) 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 100г

Жюльен из лесных грибов

Индейка карри, с соте из бобов и шпината

Горячее (на выбор) 280г

Филе миньон с острым баклажаном, томатами черри и соусом порто

Филе палтуса или лосося с кремом из спаржи, шпинатом и соусом Ромеско

Утиная грудка с грибным соте, кремом из батата и соусом деми-глясс

Десерты (1 десерт на выбор) 100г

Тирамису в бокале “Аля минутка” с малиновым кремом

Морковный торт с ягодами

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс в ассортименте (клюквенный/имбирный/облепиховый) 300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1310г \ 700мл

Стоимость на персону 4500р

Меню Банкета №4

Наименование:

Pre-Set 40г

Креветка с муссом из пармезана и томатами черри

Холодные закуски 480г

Сырный Сет (Бри, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи и ягоды) 70г

Копченый угорь с маринованным огурцом в чили соусе 30г

Тальята из говядины, с айоли-кимчи, грибами шимиджи и свежей кинзой 60г

Глазированный паштет из печени цыпленка с лимонным кремом, в красном вине и съедобной землей 70г

Брускетта с форелью и манго в азиатском маринаде 50г

Брускетта с Прошутто, муссом из Горгонзолы и пряной груши 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с креветками, вялеными томатами, листьями салата и гуакамоле 80г

Салат с уткой, жареным абрикосом, томатами и молодой морковью 80г

Азиатский салат с хумусом, дорадо, грибами шитаке и устричным соусом 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Соте из кальмара с беби-картофелем, томатами черри, сыром фета и базиликом

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Утиная ножка конфи с грибным ризотто, красным апельсином и соусом из глинтвейна

Филе лосося или палтуса с ризотто из риса «Неро Венеро» спаржей и красной икрой

Стейк из говядины с печеными томатам черри, картофелем шато в красном вине и грибным фрикасе

Десерт (на выбор) 120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Классический Чизкейк с малиновым конфитюром

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый) 200мд

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1380г \ 800мл

Стоимость на персону 6000р

Меню Банкет №5

Наименование:

Pre Set 40г

Маринованный тунец с клубникой и кремом из лайма

Холодные закуски 550г

Севиче из сибаса с цитрусами, кинзой, перцем чили и чукой 50г

Домашний паштет из печени цыпленка, глазированный в красном вине с черничным вареньем, землей из хлеба и ягодами 70г

Ассорти итальянских колбас (Пармская ветчина, Брезеола, Копа, Сальчичон) и антипасти (артишоки, вяленые томаты, оливки) 50г

Морские гребешки с картофелем, томатами и зеленым соусом 50г

Сырный сет (Камамбер, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи, свежие ягоды) 50г

Брускетта с крабом, тобико, чили соусом и гуакамоле 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с ростбифом, острым баклажаном, томатами черри и соте из грибов 80г

Салат с лангустинами, гуакамоле, рукколой и трюфельным кремом 80г

Салат с угрем, чатни из манго, миксом трав и печеным перцем, 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Утиная грудка с тыквенным кремом и брусникой

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Каре ягненка в ореховой панировке с маринованным цукини и картофелем гратен в соусе порто

Филе лосося су-вид с кремом из козьего сыра, и мильфеем из сладкого картофеля батат

Медальоны из телятины с гратеном из корня сельдерея и кофейным деми гляссом

Десерт (на выбор)120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Пана-кота с малиной

Домашний Наполеон со сливочно-ванильным соусом

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1450г \ 800мл

Стоимость на персону 7000р

Меню Банкет №1

Наименование:

Холодные закуски 390г

Брускетта с томатами, моцареллой и соусом из базилика 50г

Мясная гастрономия с соусом демиглас 50г (Сальчичон, Парма, Чоризо, Копа)

Пате из печени цыпленка в банке с апельсиновым конфитюром и тостами 50г

Оливки, маслины, вяленые томаты 30г

 Сельдь с молодым картофелем, маринованным красным луком и битым огурцом 50г

Свежие овощи с печеным перцем и сербской брынзой 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Римский салат с соусом из анчоусов, креветками, томатами и сыром Грана Падано 80г

Салат с томленым поросёнком, печеным картофелем, паприкой, медово-горчичным соусом, шпинатом и мангольдом 80г

Филе цыпленка, с грецким орехом, муссом из сыра сулугуни, кинзой и соусом чимичурри 80г

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

Горячее (на выбор) 280г

 Ладожский судак с овощным Рататуем и соусом “белое вино”

Цыпленок, запеченный с картофельным гратеном и муссом из бекона

Десерт (1 десерт на выбор) 90г

Наполеон с лесными ягодами 

Чизкейк с клубничным вареньем

Напитки 600мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1100г \ 600мл

Стоимость на персону 3500р

Меню Банкет №2

Наименование:

Холодные закуски 450г

Морской сет (тартар из форели, копченый палтус, соте из кальмара, морские водоросли, лимон и икра тобико) 60г

Мясные деликатесы (турнедо из индейки с вялеными томатами, буженина с чесноком, пряный ростбиф, анти пасти и гриссини) 70г

Брускетта с пряной грушей, ягодами и творожным кремом 50г

Брускетта с паштетом из печени цыпленка со свежими ягодами и орехами 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Домашние соленья 50г

(черемша, огурцы, маринованная капуста, зеленые томаты, чеснок)

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем горячего копчения, молодым картофелем, огурцом, рукколой, томатами и авокадо 80г

Овощной салат с сыром халуми и цыпленком 80г

 (свежий огурец, бланшированный томат, маринованный перец, таджаские оливки)

Тайский салат с пряной говядиной и кунжутом 80г

 (ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили)

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло, гриссини с базиликом

Горячее (на выбор) 280г

Томленая индейка с кремом из шпината и молодым картофелем

Филе форели с гратеном из цукини, пармезана и соусом из голубого сыра

Медальоны из свинины с тапенадом, картофельным парментье, трюфелем и соте из грибов

Десерт (1 десерт на выбор) 100г

Домашний наполеон с лесными ягодами

Тирамису с муссом манго-маракуйя

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1170р \ 700мл

Стоимость на персону 3950р

Меню Банкет №3

Наименование:

Холодные закуски 480г

Морской сет (Лосось grave-lux, та таки из тунца, соте из креветок, маринованный имбирь с жжённым лаймом) 50г

Мясной сет ( Копа, Хамон, Пастрами из говядины и айоли из печеного чеснока) 70г

Сырный Сет (Камамбер, Горгонзола, Пармиджано реджано, малиновое варенье, орехи, фрукты) 50г

Паштет из печени цыпленка в банке, с пьяной вишней, тостами и орешками 50г

Брускетта с ростбифом, айоли из каперсов и печеным перцем 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем и киноа (лосось, айсберг, шпинат, корн, киноа, гуакамоле, заправка медово-лаймовая) 80г

Салат с телятиной, печеными овощами «Эскаливада» и ореховым соусом 80г

Салат с креветками и азиатским соусом (желтые томаты, листья салата, печеный чили, грибы шитаке) 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 100г

Жюльен из лесных грибов

Индейка карри, с соте из бобов и шпината

Горячее (на выбор) 280г

Филе миньон с острым баклажаном, томатами черри и соусом порто

Филе палтуса или лосося с кремом из спаржи, шпинатом и соусом Ромеско

Утиная грудка с грибным соте, кремом из батата и соусом деми-глясс

Десерты (1 десерт на выбор) 100г

Тирамису в бокале “Аля минутка” с малиновым кремом

Морковный торт с ягодами

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс в ассортименте (клюквенный/имбирный/облепиховый) 300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1310г \ 700мл

Стоимость на персону 4500р

Меню Банкета №4

Наименование:

Pre-Set 40г

Креветка с муссом из пармезана и томатами черри

Холодные закуски 480г

Сырный Сет (Бри, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи и ягоды) 70г

Копченый угорь с маринованным огурцом в чили соусе 30г

Тальята из говядины, с айоли-кимчи, грибами шимиджи и свежей кинзой 60г

Глазированный паштет из печени цыпленка с лимонным кремом, в красном вине и съедобной землей 70г

Брускетта с форелью и манго в азиатском маринаде 50г

Брускетта с Прошутто, муссом из Горгонзолы и пряной груши 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с креветками, вялеными томатами, листьями салата и гуакамоле 80г

Салат с уткой, жареным абрикосом, томатами и молодой морковью 80г

Азиатский салат с хумусом, дорадо, грибами шитаке и устричным соусом 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Соте из кальмара с беби-картофелем, томатами черри, сыром фета и базиликом

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Утиная ножка конфи с грибным ризотто, красным апельсином и соусом из глинтвейна

Филе лосося или палтуса с ризотто из риса «Неро Венеро» спаржей и красной икрой

Стейк из говядины с печеными томатам черри, картофелем шато в красном вине и грибным фрикасе

Десерт (на выбор) 120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Классический Чизкейк с малиновым конфитюром

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый) 200мд

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1380г \ 800мл

Стоимость на персону 6000р

Меню Банкет №5

Наименование:

Pre Set 40г

Маринованный тунец с клубникой и кремом из лайма

Холодные закуски 550г

Севиче из сибаса с цитрусами, кинзой, перцем чили и чукой 50г

Домашний паштет из печени цыпленка, глазированный в красном вине с черничным вареньем, землей из хлеба и ягодами 70г

Ассорти итальянских колбас (Пармская ветчина, Брезеола, Копа, Сальчичон) и антипасти (артишоки, вяленые томаты, оливки) 50г

Морские гребешки с картофелем, томатами и зеленым соусом 50г

Сырный сет (Камамбер, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи, свежие ягоды) 50г

Брускетта с крабом, тобико, чили соусом и гуакамоле 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с ростбифом, острым баклажаном, томатами черри и соте из грибов 80г

Салат с лангустинами, гуакамоле, рукколой и трюфельным кремом 80г

Салат с угрем, чатни из манго, миксом трав и печеным перцем, 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Утиная грудка с тыквенным кремом и брусникой

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Каре ягненка в ореховой панировке с маринованным цукини и картофелем гратен в соусе порто

Филе лосося су-вид с кремом из козьего сыра, и мильфеем из сладкого картофеля батат

Медальоны из телятины с гратеном из корня сельдерея и кофейным деми гляссом

Десерт (на выбор)120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Пана-кота с малиной

Домашний Наполеон со сливочно-ванильным соусом

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1450г \ 800мл

Стоимость на персону 7000р

Меню Банкет №1

Наименование:

Холодные закуски 390г

Брускетта с томатами, моцареллой и соусом из базилика 50г

Мясная гастрономия с соусом демиглас 50г (Сальчичон, Парма, Чоризо, Копа)

Пате из печени цыпленка в банке с апельсиновым конфитюром и тостами 50г

Оливки, маслины, вяленые томаты 30г

 Сельдь с молодым картофелем, маринованным красным луком и битым огурцом 50г

Свежие овощи с печеным перцем и сербской брынзой 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Римский салат с соусом из анчоусов, креветками, томатами и сыром Грана Падано 80г

Салат с томленым поросёнком, печеным картофелем, паприкой, медово-горчичным соусом, шпинатом и мангольдом 80г

Филе цыпленка, с грецким орехом, муссом из сыра сулугуни, кинзой и соусом чимичурри 80г

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

Горячее (на выбор) 280г

 Ладожский судак с овощным Рататуем и соусом “белое вино”

Цыпленок, запеченный с картофельным гратеном и муссом из бекона

Десерт (1 десерт на выбор) 90г

Наполеон с лесными ягодами 

Чизкейк с клубничным вареньем

Напитки 600мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1100г \ 600мл

Стоимость на персону 3500р

Меню Банкет №2

Наименование:

Холодные закуски 450г

Морской сет (тартар из форели, копченый палтус, соте из кальмара, морские водоросли, лимон и икра тобико) 60г

Мясные деликатесы (турнедо из индейки с вялеными томатами, буженина с чесноком, пряный ростбиф, анти пасти и гриссини) 70г

Брускетта с пряной грушей, ягодами и творожным кремом 50г

Брускетта с паштетом из печени цыпленка со свежими ягодами и орехами 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Домашние соленья 50г

(черемша, огурцы, маринованная капуста, зеленые томаты, чеснок)

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем горячего копчения, молодым картофелем, огурцом, рукколой, томатами и авокадо 80г

Овощной салат с сыром халуми и цыпленком 80г

 (свежий огурец, бланшированный томат, маринованный перец, таджаские оливки)

Тайский салат с пряной говядиной и кунжутом 80г

 (ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили)

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло, гриссини с базиликом

Горячее (на выбор) 280г

Томленая индейка с кремом из шпината и молодым картофелем

Филе форели с гратеном из цукини, пармезана и соусом из голубого сыра

Медальоны из свинины с тапенадом, картофельным парментье, трюфелем и соте из грибов

Десерт (1 десерт на выбор) 100г

Домашний наполеон с лесными ягодами

Тирамису с муссом манго-маракуйя

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1170р \ 700мл

Стоимость на персону 3950р

Меню Банкет №3

Наименование:

Холодные закуски 480г

Морской сет (Лосось grave-lux, та таки из тунца, соте из креветок, маринованный имбирь с жжённым лаймом) 50г

Мясной сет ( Копа, Хамон, Пастрами из говядины и айоли из печеного чеснока) 70г

Сырный Сет (Камамбер, Горгонзола, Пармиджано реджано, малиновое варенье, орехи, фрукты) 50г

Паштет из печени цыпленка в банке, с пьяной вишней, тостами и орешками 50г

Брускетта с ростбифом, айоли из каперсов и печеным перцем 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем и киноа (лосось, айсберг, шпинат, корн, киноа, гуакамоле, заправка медово-лаймовая) 80г

Салат с телятиной, печеными овощами «Эскаливада» и ореховым соусом 80г

Салат с креветками и азиатским соусом (желтые томаты, листья салата, печеный чили, грибы шитаке) 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 100г

Жюльен из лесных грибов

Индейка карри, с соте из бобов и шпината

Горячее (на выбор) 280г

Филе миньон с острым баклажаном, томатами черри и соусом порто

Филе палтуса или лосося с кремом из спаржи, шпинатом и соусом Ромеско

Утиная грудка с грибным соте, кремом из батата и соусом деми-глясс

Десерты (1 десерт на выбор) 100г

Тирамису в бокале “Аля минутка” с малиновым кремом

Морковный торт с ягодами

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс в ассортименте (клюквенный/имбирный/облепиховый) 300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1310г \ 700мл

Стоимость на персону 4500р

Меню Банкета №4

Наименование:

Pre-Set 40г

Креветка с муссом из пармезана и томатами черри

Холодные закуски 480г

Сырный Сет (Бри, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи и ягоды) 70г

Копченый угорь с маринованным огурцом в чили соусе 30г

Тальята из говядины, с айоли-кимчи, грибами шимиджи и свежей кинзой 60г

Глазированный паштет из печени цыпленка с лимонным кремом, в красном вине и съедобной землей 70г

Брускетта с форелью и манго в азиатском маринаде 50г

Брускетта с Прошутто, муссом из Горгонзолы и пряной груши 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с креветками, вялеными томатами, листьями салата и гуакамоле 80г

Салат с уткой, жареным абрикосом, томатами и молодой морковью 80г

Азиатский салат с хумусом, дорадо, грибами шитаке и устричным соусом 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Соте из кальмара с беби-картофелем, томатами черри, сыром фета и базиликом

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Утиная ножка конфи с грибным ризотто, красным апельсином и соусом из глинтвейна

Филе лосося или палтуса с ризотто из риса «Неро Венеро» спаржей и красной икрой

Стейк из говядины с печеными томатам черри, картофелем шато в красном вине и грибным фрикасе

Десерт (на выбор) 120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Классический Чизкейк с малиновым конфитюром

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый) 200мд

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1380г \ 800мл

Стоимость на персону 6000р

Меню Банкет №5

Наименование:

Pre Set 40г

Маринованный тунец с клубникой и кремом из лайма

Холодные закуски 550г

Севиче из сибаса с цитрусами, кинзой, перцем чили и чукой 50г

Домашний паштет из печени цыпленка, глазированный в красном вине с черничным вареньем, землей из хлеба и ягодами 70г

Ассорти итальянских колбас (Пармская ветчина, Брезеола, Копа, Сальчичон) и антипасти (артишоки, вяленые томаты, оливки) 50г

Морские гребешки с картофелем, томатами и зеленым соусом 50г

Сырный сет (Камамбер, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи, свежие ягоды) 50г

Брускетта с крабом, тобико, чили соусом и гуакамоле 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с ростбифом, острым баклажаном, томатами черри и соте из грибов 80г

Салат с лангустинами, гуакамоле, рукколой и трюфельным кремом 80г

Салат с угрем, чатни из манго, миксом трав и печеным перцем, 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Утиная грудка с тыквенным кремом и брусникой

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Каре ягненка в ореховой панировке с маринованным цукини и картофелем гратен в соусе порто

Филе лосося су-вид с кремом из козьего сыра, и мильфеем из сладкого картофеля батат

Медальоны из телятины с гратеном из корня сельдерея и кофейным деми гляссом

Десерт (на выбор)120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Пана-кота с малиной

Домашний Наполеон со сливочно-ванильным соусом

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1450г \ 800мл

Стоимость на персону 7000р

Меню Банкет №1

Наименование:

Холодные закуски 390г

Брускетта с томатами, моцареллой и соусом из базилика 50г

Мясная гастрономия с соусом демиглас 50г (Сальчичон, Парма, Чоризо, Копа)

Пате из печени цыпленка в банке с апельсиновым конфитюром и тостами 50г

Оливки, маслины, вяленые томаты 30г

 Сельдь с молодым картофелем, маринованным красным луком и битым огурцом 50г

Свежие овощи с печеным перцем и сербской брынзой 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Римский салат с соусом из анчоусов, креветками, томатами и сыром Грана Падано 80г

Салат с томленым поросёнком, печеным картофелем, паприкой, медово-горчичным соусом, шпинатом и мангольдом 80г

Филе цыпленка, с грецким орехом, муссом из сыра сулугуни, кинзой и соусом чимичурри 80г

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

Горячее (на выбор) 280г

 Ладожский судак с овощным Рататуем и соусом “белое вино”

Цыпленок, запеченный с картофельным гратеном и муссом из бекона

Десерт (1 десерт на выбор) 90г

Наполеон с лесными ягодами 

Чизкейк с клубничным вареньем

Напитки 600мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1100г \ 600мл

Стоимость на персону 3500р

Меню Банкет №2

Наименование:

Холодные закуски 450г

Морской сет (тартар из форели, копченый палтус, соте из кальмара, морские водоросли, лимон и икра тобико) 60г

Мясные деликатесы (турнедо из индейки с вялеными томатами, буженина с чесноком, пряный ростбиф, анти пасти и гриссини) 70г

Брускетта с пряной грушей, ягодами и творожным кремом 50г

Брускетта с паштетом из печени цыпленка со свежими ягодами и орехами 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Домашние соленья 50г

(черемша, огурцы, маринованная капуста, зеленые томаты, чеснок)

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем горячего копчения, молодым картофелем, огурцом, рукколой, томатами и авокадо 80г

Овощной салат с сыром халуми и цыпленком 80г

 (свежий огурец, бланшированный томат, маринованный перец, таджаские оливки)

Тайский салат с пряной говядиной и кунжутом 80г

 (ростбиф, огурец, паприка, морковь, сельдерей, кинза, соус чили)

Хлебная корзина 100г

Бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло, гриссини с базиликом

Горячее (на выбор) 280г

Томленая индейка с кремом из шпината и молодым картофелем

Филе форели с гратеном из цукини, пармезана и соусом из голубого сыра

Медальоны из свинины с тапенадом, картофельным парментье, трюфелем и соте из грибов

Десерт (1 десерт на выбор) 100г

Домашний наполеон с лесными ягодами

Тирамису с муссом манго-маракуйя

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки) 200мл

Выход блюд и напитков на персону 1170р \ 700мл

Стоимость на персону 3950р

Меню Банкет №3

Наименование:

Холодные закуски 480г

Морской сет (Лосось grave-lux, та таки из тунца, соте из креветок, маринованный имбирь с жжённым лаймом) 50г

Мясной сет ( Копа, Хамон, Пастрами из говядины и айоли из печеного чеснока) 70г

Сырный Сет (Камамбер, Горгонзола, Пармиджано реджано, малиновое варенье, орехи, фрукты) 50г

Паштет из печени цыпленка в банке, с пьяной вишней, тостами и орешками 50г

Брускетта с ростбифом, айоли из каперсов и печеным перцем 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с лососем и киноа (лосось, айсберг, шпинат, корн, киноа, гуакамоле, заправка медово-лаймовая) 80г

Салат с телятиной, печеными овощами «Эскаливада» и ореховым соусом 80г

Салат с креветками и азиатским соусом (желтые томаты, листья салата, печеный чили, грибы шитаке) 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 100г

Жюльен из лесных грибов

Индейка карри, с соте из бобов и шпината

Горячее (на выбор) 280г

Филе миньон с острым баклажаном, томатами черри и соусом порто

Филе палтуса или лосося с кремом из спаржи, шпинатом и соусом Ромеско

Утиная грудка с грибным соте, кремом из батата и соусом деми-глясс

Десерты (1 десерт на выбор) 100г

Тирамису в бокале “Аля минутка” с малиновым кремом

Морковный торт с ягодами

Напитки 700мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний морс в ассортименте (клюквенный/имбирный/облепиховый) 300мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1310г \ 700мл

Стоимость на персону 4500р

Меню Банкета №4

Наименование:

Pre-Set 40г

Креветка с муссом из пармезана и томатами черри

Холодные закуски 480г

Сырный Сет (Бри, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи и ягоды) 70г

Копченый угорь с маринованным огурцом в чили соусе 30г

Тальята из говядины, с айоли-кимчи, грибами шимиджи и свежей кинзой 60г

Глазированный паштет из печени цыпленка с лимонным кремом, в красном вине и съедобной землей 70г

Брускетта с форелью и манго в азиатском маринаде 50г

Брускетта с Прошутто, муссом из Горгонзолы и пряной груши 50г

Свежие овощи со сметанным соусом 50г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с креветками, вялеными томатами, листьями салата и гуакамоле 80г

Салат с уткой, жареным абрикосом, томатами и молодой морковью 80г

Азиатский салат с хумусом, дорадо, грибами шитаке и устричным соусом 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Соте из кальмара с беби-картофелем, томатами черри, сыром фета и базиликом

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Утиная ножка конфи с грибным ризотто, красным апельсином и соусом из глинтвейна

Филе лосося или палтуса с ризотто из риса «Неро Венеро» спаржей и красной икрой

Стейк из говядины с печеными томатам черри, картофелем шато в красном вине и грибным фрикасе

Десерт (на выбор) 120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Классический Чизкейк с малиновым конфитюром

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый) 200мд

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1380г \ 800мл

Стоимость на персону 6000р

Меню Банкет №5

Наименование:

Pre Set 40г

Маринованный тунец с клубникой и кремом из лайма

Холодные закуски 550г

Севиче из сибаса с цитрусами, кинзой, перцем чили и чукой 50г

Домашний паштет из печени цыпленка, глазированный в красном вине с черничным вареньем, землей из хлеба и ягодами 70г

Ассорти итальянских колбас (Пармская ветчина, Брезеола, Копа, Сальчичон) и антипасти (артишоки, вяленые томаты, оливки) 50г

Морские гребешки с картофелем, томатами и зеленым соусом 50г

Сырный сет (Камамбер, Горгонзола, Кани ди кабра, крем из фиников, орехи, свежие ягоды) 50г

Брускетта с крабом, тобико, чили соусом и гуакамоле 50г

Хумус со свежими овощами и ароматным маслом 60г

Свежие овощи со сметанным соусом 70г

Сезонные фрукты и ягоды 100г

Салаты 240г

Салат с ростбифом, острым баклажаном, томатами черри и соте из грибов 80г

Салат с лангустинами, гуакамоле, рукколой и трюфельным кремом 80г

Салат с угрем, чатни из манго, миксом трав и печеным перцем, 80г

Хлебная корзина 100г

Булочки, бородинский хлеб, французский багет, копченое сливочное масло

гриссини с базиликом

Теплая закуска (на выбор) 120г

Утиная грудка с тыквенным кремом и брусникой

Жюльен из лесных грибов

Горячее (на выбор) 280г

Каре ягненка в ореховой панировке с маринованным цукини и картофелем гратен в соусе порто

Филе лосося су-вид с кремом из козьего сыра, и мильфеем из сладкого картофеля батат

Медальоны из телятины с гратеном из корня сельдерея и кофейным деми гляссом

Десерт (на выбор)120г

Тирамису с шоколадной крошкой и ягодами

Пана-кота с малиной

Домашний Наполеон со сливочно-ванильным соусом

Напитки 800мл

Минеральная вода с лимоном и мятой 200мл

Домашний лимонад 200мл

Домашний морс (клюквенный/имбирный/облепиховый)

200мл

Чай/кофе (лимон, сахар, сливки)

Выход блюд и напитков на персону 1450г \ 800мл

Стоимость на персону 7000р

Организуем гастрономическое обслуживание корпоративных событий любого масштаба: праздники компании, юбилеи, тимбилдинги, презентации и внутренние мероприятия.

Подбираем формат обслуживания и меню в соответствии с концепцией события — от элегантного фуршета до полноценного банкетного сервиса. Профессиональная команда обеспечивает безупречную подачу блюд и высокий уровень сервиса.

Оставьте заявку, и мы предложим оптимальный формат и меню для вашего корпоративного мероприятия.

Обеспечиваем гастрономическое сопровождение деловых встреч, конференций, презентаций и официальных событий.

Организуем ресторанное обслуживание частных событий: дней рождения, семейных праздников, свадебных торжеств и камерных ужинов.

Формируем меню с учётом формата праздника и пожеланий гостей, продумываем сервировку и подачу блюд. Мы создаём атмосферу уюта, праздника и гастрономического удовольствия.

Оставьте заявку, и мы поможем организовать событие, продуманное до деталей.